国际基本数据显示营养素的热值如下：
1、碳水化合物：4.2千卡每克；
【食品的标准热量】2、蛋白质：4.6千卡每克；
3、脂肪，9.4千卡每克；
4、其它有机酸等可以忽略不计；
5、维生素、矿物质、水和纤维素没有热量 ， 酒精能产生热量 ， 但不会被人体用于合成储存，所以忽略不计 。
我国的食物标准热量根据上述标准计算，可以查询食物的营养成分表 ， 再根据上述标准计算即可得食物的标准热量 。

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