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小伙伴们好 , 最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于土笋冻这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、土笋冻是以独特的竹笋为原料制成的冷冻食品,晶莹剔透,鲜嫩爽脆 。它起源于福建泉州,是一种色香味俱佳的传统小吃 。
2、产地:土笋,又名土笋,据《闽小记》年:“在福建常吃土笋冻 , 味道很不一样,但在于海滨出生时,长得像蚯蚓,就是沙虫 。”历史上最有名的是晋江安海土笋冻,非常好吃 。《闽杂记》年也有记载:“土笋生于滩上沙穴,今产于泉州海崖 。”安海今天产量最大 。土笋冻灰白色,晶莹剔透 , 清香嫩脆,富有弹性 。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味,可以搭配其他调料食用 。
3、竹笋从沙子里抓出来 , 先放养一天把杂物吐出来 , 再放锅里煮 。因为它像猪皮一样有很高的胶原蛋白,所以放在锅里煮,黏黏的 。填好后,放在一个小碗里 。自然冷却后,凝固成一个小碗”土笋冻” 。全部洁白晶莹,肉质清亮,味道鲜美 , 香味软嫩,爽滑爽口 。配好酱油,北方醋 , 甜面酱 , 辣酱 , 芥末,大蒜,海蜇和香菜 , 酸白萝卜丝,辣椒丝,番茄片等 。就成了美味的小吃 。
【土笋冻 土笋冻的原料】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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