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【吃茄子的好处】
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1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、降脂降压：茄子中含有皂草甙 ， 有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成 ， 改善机体的供氧功能以及血液流动 。
3、保护心血管：茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂 ， 保护心血管正常的功效 。
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