酒酿饼酒酿饼的做法教程 _知识经验

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【酒酿饼酒酿饼的做法教程】大家好,小耶来为大家解答以上的问题。酒酿饼的做法教程，酒酿饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、酒酿饼的制作方法和步骤：用料：大米粉250g ，酒酿450g ，水100g，白糖10g 。
2、做法：大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。
3、如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。
4、先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。
5、倒入大米粉中，搅拌均匀，然后把剩下来的50g清水也一起加进去，搅拌成浓稠牛奶状的米糊。
6、盖上保鲜膜，把米糊放置温暖的地方醒上几个小时。
7、醒好以后的米糊会起密集泡泡，这样就代表米糊发酵成功。
8、取出，搅拌均匀。
9、取一个平底锅，不用加油，把锅烧热以后转小火，倒入一勺米糊，不需要摊匀，米糊自然会摊成一个圆饼状。
10、小火慢煎米糊，煎的时候，米饼表面会起泡泡，然后变成孔。
11、待米饼表面的糊凝固以后，即可出锅。
12、温馨提示：如果想快速地做好酒酿饼，可以加一点酵母，能缩短发酵时间。
13、煎的时候一定要用最小火，火大了容易糊，不需要翻面。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

酒酿饼 酒酿饼的做法教程

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