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儿童晚餐菜谱家常菜做法大全7一12岁营养晚餐食谱 小学生晚餐食谱大全
原料:土豆1个 , 剥好的豌豆若干 , 肉松适量 , 沙拉酱适量 , 盐少许 。
制作方法:
1、土豆洗净蒸熟 , 压成泥 , 放入沙拉酱和少许盐 , 搅拌均匀 。
2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎) 。
3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上 。
奶油鱼肉
原料:鱼肉 , 胡萝卜 , 洋葱 , 奶油 , 牛奶等 。
制作方法:
1、将鱼肉剔出;
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;
3、把鱼肉 , 胡萝卜 , 洋葱 , 奶油 , 牛奶一起放入锅中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透 , 加入少许盐即可 。
什锦猪肉菜末
原料:猪肉20克 , 胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量 。
制作方法:
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末 。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内 , 加入肉汤煮软后 , 再放入西红柿稍煮片刻 , 放少许食盐即可 。
五香鸡翅
原料:鸡翅根八个 , 味好美五香炸鸡配料一袋 。
做法
1、翅根洗净用开水焯过滤干水 。
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的 , 我这里拿小了 , 不好操作) , 把翅根一个一个的放入袋子 , 抖动袋子 , 使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面 。
3、锅内放200ml的色拉油烧热后 , 依次放入翅根 , 炸三到四分钟 , 将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握) , 炸至两面金黄即可 。
口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时 , 炸的时候火不要太大 , 中火差不多了 , 不然容易外焦里生 。
酥香藕夹
原材料和调味料:藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油 。
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺 。
做法
1、藕去皮切成薄的连刀片 , 每片约0.2CM 。
2、用筷子夹小团肉馅入藕内 , 轻轻用手挤压平整 , 使肉馅能够均匀分布 。
3、将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中 。
4、一点点加入水拌匀成面浆 。
5、另取一小碗 , 放入面粉 , 将包好肉馅的藕夹沾上干面粉 。
6、再入面浆中周身挂上面糊 。
7、锅内入多些油加热成五、六成热 , 滑入挂上浆的藕夹 , 中火、小火转换进行炸制 。
8、一面炸成金黄色翻面炸 , 直至两面都呈金黄色捞出 。吃时再回锅油温稍高炸一道 。
金针菇炒蛋
用料:
金针菇 , 鸡蛋 , 葱 , 耗油 , 盐 , 胡椒粉 。
做法:
1、将金针菇去除根部的1-2厘米 , 洗净 , 泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散 , 放少许盐、胡椒粉和清水 , 搅拌至均匀;
3、锅烧热 , 加少许油 , 下鸡蛋 , 炒熟成蛋花状 , 盛出;
4、锅中放少许油烧热 , 下金针菇 , 炒至发软 , 加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀 , 加盐和耗油 , 搅拌均匀后加少许葱花 , 出锅 。
十款超简单孩子爱吃的家常菜十款超简单 , 孩子爱吃的家常菜
黄瓜拌花生
用料:新鲜嫩黄瓜2根 , 油炸花生米一碟 , 大蒜2瓣 , 生抽 , 香醋 , 剁椒 , 白糖 , 花椒油 。
做法:大蒜去皮切碎 , 一勺生抽 , 一勺香醋 , 一勺剁椒 , 少许白糖 , 加一勺凉开水 , 搅拌成凉拌酱汁备用 。(喜欢吃辣的可以再加点辣油)
黄瓜洗干净拍碎后切成小块 黄瓜皮所含营养素丰富 , 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 , 黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净食用 。
切好的黄瓜放入碗中 , 放入蒜末 , 淋上烧热的花椒油激出香味 。
最后放入花生米 , 倒入调好酱汁 , 搅拌均匀即可 。
青椒炒牛肉丝
用料:牛肉250克 , 青椒2个 , 红椒少许 , 生抽 , 蚝油 , 胡椒粉 , 料酒 , 葱姜 , 食用油 。
做法:牛肉切成丝 , 用清水浸泡15分钟去血水 。
浸泡好的牛肉丝放入碗中 , 加入一勺生抽 , 一勺蚝油 , 少许盐 , 少许胡椒粉 , 少许料酒 , 一勺玉米淀粉 , 抓拌均匀后再倒入少许食用油 , 搅拌均匀放置20分钟左右 。
青椒两个去籽切成丝 , 红椒少许去籽切成丝 。葱姜切碎备用 。
锅烧热 , 倒入适量油 , 油热下牛肉丝翻炒至变色后盛出 。
锅中再倒入少许油 , 下葱姜翻炒出香味 。
然后倒入青红椒丝 , 加少许盐 , 翻炒片刻至青椒红椒断生 , 最后倒入炒熟的牛肉丝 , 翻炒均匀 , 出锅装盘即可 。
金针菇蒸龙利鱼
用料:龙利鱼1块 , 金针菇1小把 , 青豆少许(主要调颜色用)大蒜5-6瓣 , 生姜1片 , 生抽 , 蚝油 , 剁椒 , 胡椒粉 , 盐 , 玉米淀粉 , 食用油 。
做法:金针菇切去根部 , 放入淡盐水中浸泡10分钟左右 。生姜 , 大蒜切成末 。
龙利鱼解冻后切成小块洗干净 , 挤去水分放入碗中 , 加少许盐 , 少许胡椒粉 , 少许玉米淀粉 , 拌匀腌制15分钟左右 。
锅中倒入少许油烧热 , 下姜蒜末炒出香味 。
加一勺生抽 , 一勺蚝油 , 一勺清水 , 少许白糖 , 煮开后盛出备用 。
金针菇沥干水分 , 分开铺到盘子底部 , 放上一半的姜蒜蓉汁 。
然后把腌好的龙利鱼块放到金针菇上 , 再把剩下的姜蒜汁均匀放到龙利鱼上 。
再放少许剁椒上去 , 锅中适量清水煮开 , 蒸上龙利鱼 , 中火蒸10分钟 。10分钟后取出蒸好的龙利鱼 , 放一点焯过水的青豆点缀下(也可以撒点葱花) 。
茄汁土豆片
用料:小个土豆4个 , 中等大小番茄2个 , 青椒1个 , 生抽1勺 , 老抽半勺 , 白糖少许 , 生姜1片 , 大蒜3瓣 , 食用油适量 。
做法:土豆去皮 , 洗干净切成薄片 , 青椒去籽 , 切成小块 。
番茄切成小块(不怕麻烦的话去一下皮) , 生姜 , 大蒜切碎备用 。
锅中倒入适量油烧热 , 下姜蒜末爆香 , 接着倒入番茄 , 翻炒至番茄出汤汁 。加入土豆片 , 翻炒均匀 。
加入一勺生抽 , 半勺老抽 , 翻炒至上色 。
加入大半碗清水 , 加少许盐 , 少许白糖 , 翻炒均匀 , 盖上锅盖焖煮片刻 。
煮至汤汁粘稠 , 土豆酥软 , 加入青椒 , 翻炒均匀 , 再煮2分钟左右至青椒断生 , 收小汤汁(汤汁不用收干 , 留一点汤汁拌饭吃特别赞) , 起锅装盘即可 。
番茄菌菇鸡蛋汤
用料:番茄2个 , 鸡蛋1个 , 蟹味菇100克 , 盐 , 胡椒粉 , 白糖 , 生姜 , 大蒜 , 小葱 , 食用油 。
做法:番茄去皮 , 切成小块 。鸡蛋打入碗中 , 加少许盐和胡椒粉 , 搅打均匀备用 。生姜一片切成条 , 大蒜切片 。
蟹味菇切去根部洗干净 , 然后切成小段 , 放入开水中焯一下 , 过凉水后 沥干水分待用 。
锅中倒入少许油烧热 , 倒入鸡蛋液 , 待蛋液稍凝固时翻炒成小块 , 盛出备用 。
锅中再倒入少许油烧热 , 先下姜蒜翻炒出香味 , 接着倒入番茄块 , 翻炒出汤汁 , 然后加入蟹味菇翻炒均匀 。
加入两大碗清水 , 盖上盖子煮开后煮5分钟左右 , 等番茄软烂 , 汤汁浓稠时加入炒熟的鸡蛋 , 翻炒均匀 , 加适量盐 , 少许白糖调味(少量白糖有提鲜的作用 , 也可以中和下番茄的酸味) 。
最后撒少许胡椒粉 , 撒上葱花 , 关火 , 翻炒均匀 出锅即可 。
丝瓜酿肉
用料:丝瓜1根 , 猪肉适量 , 盐 , 生抽 , 蚝油 , 胡椒粉 , 玉米淀粉 , 生姜粉 。
做法:丝瓜刮去一层表皮(丝瓜去皮不能太吃肉 , 不然颜色不好看 , 清热的功效也会减弱) , 切成3厘米左右的段 , 用勺子挖掉一半瓜瓤 , 不要挖空 。
放入碗中 , 加一勺盐颠匀 , 腌制3-5分钟 , 这样处理过的丝瓜蒸了不会发黑 。
猪肉剁成肉末 , 加入少许盐 , 适量蚝油 , 胡椒粉 , 一小勺玉米淀粉 , 我还切了一点刚才挖出来的丝瓜瓤进去 , 顺着一个方向 , 搅拌至粘稠 。
把搅拌好的肉馅填入到丝瓜中 。锅中加适量清水烧开 , 蒸入丝瓜 , 中火蒸6分钟 , 关火后焖1分钟 , 取出 。
把蒸出来的汤汁倒回锅中 , 再加一点点清水 , 加适量蚝油 , 少许白糖调味 , 煮开后用薄水淀粉勾芡 , 煮至汤汁粘稠 , 把汤汁淋到丝瓜上即可 。
上桌开吃了 , 一口咬下去 , 既有丝瓜的嫩滑又有肉馅的鲜美 。
番茄火腿蒸蛋
用料:鸡蛋2个 , 番茄1个 , 火腿肠1根(不喜欢吃火腿肠的可以不用放) , 香葱 , 盐 , 胡椒粉 , 食用油 。
做法:番茄去皮切成小块 , 火腿肠切成丁 , 小葱切成花 。
鸡蛋打入碗中 , 加少许盐和胡椒粉打散备用 。
鸡蛋液倒入盘子里 , 加入1:1.5的清水搅匀 , 撇去浮沫 , 加入火腿肠丁拌匀 。
锅中加适量清水煮开 , 蒸入鸡蛋液 , 中小火蒸6分钟 , 关火后焖1分钟 。
另起锅 , 加油烧热 , 倒入番茄 , 翻炒至番茄出汤汁 , 稍煮至粘稠后盛到蒸好的鸡蛋羹上 。撒上葱花 , 就可以了 。
菌菇鸡丁盖浇饭
用料:蟹味菇150克 , 白玉菇120克 , 香菇100克 , 黄瓜半根 , 鸡胸肉1块 , 生抽 , 蚝油 , 老抽 , 剁椒 , 白糖 , 盐 , 胡椒粉 , 干淀粉 , 水淀粉 , 葱姜蒜 , 食用油 。
做法:鸡胸肉切成丁 , 洗干净放入碗里 , 加入少许盐 , 少许胡椒粉 , 少许干淀粉 , 搅拌均匀腌制20分钟左右 。
黄瓜洗干净切成丁 , 蟹味菇和白玉菇切去根部 , 香菇去蒂切成片 , 把菌菇都焯一下水 , 挤干水分待用 。葱姜蒜切碎备用 。
锅烧热 , 倒入少许油 , 油热下鸡丁翻炒至颜色变白 , 盛出备用 。
就着锅中底油 , 下葱姜蒜爆香 , 然后倒入菌菇翻炒片刻 。
加入一大碗清水 , 加一勺生抽 , 一勺蚝油 , 半勺老抽 , 一勺剁椒 , 少许白糖 , 翻炒均匀 , 稍煮一会儿 。
接着加入黄瓜丁 , 翻炒均匀 。再加入炒熟的鸡丁 , 翻炒均匀煮3分钟左右 , 让鸡丁入味 。
一勺淀粉兑入半碗清水 , 搅拌均匀后倒入锅中勾芡 , 翻炒至汤汁粘稠 , 出锅装盘 。
盛一碗米饭倒扣到盘子中间 , 边上盛上菌菇鸡丁 , 拌着米饭开吃就可以了 。
西葫芦鸡蛋煎饼
用料:西葫芦1根 , 火腿肠1根 , 胡萝卜少许 , 鸡蛋1个 , 盐 , 胡椒粉 , 五香粉 , 面粉适量 , 食用油 。
做法:西葫芦洗干净后 , 切成0.5厘米左右的片 , 用勺子把里面的瓤挖掉 , 成圆圈状 。
挖出来的瓤不要扔掉 , 切碎备用 , 胡萝卜去皮切成小丁 , 火腿肠切小丁
把西葫芦丁 , 胡萝卜丁 , 火腿肠丁一起放入碗中 , 加盐 , 胡椒粉 , 五香粉 , 一大勺面粉 , 再打入一个鸡蛋 , 搅拌均匀成稍厚的面糊 。
平底锅刷少许油 , 放入西葫芦圈 。
圈中舀入鸡蛋面糊 , 中小火煎至底部焦黄定型后翻面 , 煎至两面焦黄 , 出锅装盘 。
土豆炖排骨
用料:排骨适量 , 中等土豆一个 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 白糖 , 料酒 , 大葱 , 生姜 , 八角 , 桂皮 , 香叶 。
做法:买回来的排骨 , 用清水浸泡30分钟去血水 。
土豆去皮后切成小块 , 用清水浸泡防止氧化变色 。
浸泡好的排骨 , 加姜片 , 料酒 , 葱结 , 焯出浮沫 , 洗干净沥干水分 。
锅中倒入少许油 , 加适量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色 , 加入排骨翻炒 , 让排骨均匀裹上糖色 。
加入大葱 , 八角 , 香叶 , 桂皮 , 翻炒出香味(喜欢吃辣的可以再加干辣椒) 。
再加生抽 , 老抽 , 蚝油 , 翻炒均匀 , 让排骨上色(调味按自己口味喜好添加) 。
加入足量清水 , 没过排骨的位置 , 盖上盖 , 大火煮开 , 小火焖煮1个小时 。
1小时后 , 加入土豆块 , 翻炒均匀 , 再煮10 , 10分钟后 , 开大火把汤汁收小 , 出锅装盘 , 撒少许葱花点缀即可 。
以上就是十款超简单 , 而且孩子爱吃的家常菜
8岁儿童菜谱家常菜做法儿童的健康是最重要的 , 家长为了孩子的成长 , 制作很多营养套餐 。根据每个儿童成长的程度不同 , 制作的儿童餐应该也是各不相同的 。8岁的儿童已经上小学了用脑的地方比较多 。一定要补充维生素 , 蛋白质等营养物质 。那么经过科学研究 , 8岁儿童餐做法大全是怎样的呢?
一、桂花鸡蛋
原料:鸡蛋清200克、鸡蛋黄200克、熟火腿80克、香菜40克 。
配料:熟猪油200克、精盐12克、味精7克、鸡油20克、水淀粉40克、鸡汤200克、葱、姜末各5克 。
做法:
1、将鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散;熟火腿切成碎末;香菜择洗干净、也切成碎末 。
2、炒锅置火上烧热 , 加入熟猪油80克 , 热后 , 先将鸡蛋清放入 , 炒成小片后 , 倒在漏勺中(碗里也可) 。
3、炒锅再刷净 , 置火上 , 放入熟猪油40克 。热后下入葱姜末炝锅 , 添入鸡汤 , 用精盐、味精调好口味 。
4、再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄 , 炒约分钟左右 , 用水淀粉勾芡 , 淋入鸡油炒匀 。
5、最后撒入熟火腿末、香菜末即成 。
特点:这款8岁儿童营养餐红、白、黄、绿四色相间 , 色泽绚丽 , 宛如桂花 。食之清淡入味 , 鲜咸适口 。桂花鸡蛋制作关键:炒此菜时 , 油要清、锅要净 , 火不宜太旺 , 以免把鸡蛋炒煳 。
二、番茄鱼条
原料:鱼肉(鲤鱼、草鱼、链鱼均可)750克、胡萝卜100克、葱头200克、鸡蛋清200克 。
配料:番茄酱200克、白糖100克、精盐8克、料酒25克、辣酱油50克、香油30克、水淀粉250克、植物油2公斤(实耗250克) 。
1、将鱼肉洗净、切成4.5厘米长、1厘米宽的条 , 放入盆内再加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉 , 用手抓匀浆好;葱头去皮 , 与胡萝卜均切成丝待用 。
2、将植物油倒入锅内 , 烧至五成热 , 先把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内 , 然后炸透捞出 。
3、再把油烧到七成热 , 下入全部鱼肉条 , 炸至外表略脆 , 然后捞出沥油 。
4、将植物油150克放入锅内 , 待油烧热 , 下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味 , 加入番茄酱 , 然后用微火反复煸炒至植物油变成红色 。
5、再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀 , 放入炸好的鱼肉条 , 淋入香油与翻炒均匀即成 。
特点:这款8岁儿童营养餐色泽红润明亮 , 鱼条外酥里嫩 , 味道酸甜适口 。
制作关键:
1、鱼条要分多次、分散着下入锅内炸 , 不要一次下得过多 。
2、待全部炸透定型后 , 再用旺火热油把鱼条炸一下 , 炸酥捞出 。
3、炒番茄酱时需要用微火慢炒 。
三、炖丸子
原料:猪肉馅500克、鸡蛋1个约50克 。
配料:植物油、酱油30克、精盐10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、葱15克、姜8克、水淀粉200克 。
1、将肉馅放入代舅内加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许搅拌均匀成馅 。
2、将油放入锅内 , 七成热时 , 把内馅挤成直径2厘米的丸子40个 , 投入锅内炸成金黄色捞出 。
3、将丸子放入锅内 , 加入水(以漫过丸子为度) , 放入酱油、花椒、葱段、姜片开后转微火炖15分钟即成 。
特点:这款8岁儿童营养餐酥嫩咸香 , 色泽金红 , 相信小朋友一定会很喜欢的 。
1、搅肉馅时 , 按500克肉放1个鸡蛋 , 可使丸子松软 。
2、选择肥瘦肉馅做丸仓料 。炸丸子火不宜太旺 , 油不宜过热 , 以免将丸子炸糊 。
3、丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子 。
四、桂花豆腐
原料:豆腐6块、鸡蛋10个、笋丁50克、黄瓜丁50克 。
配料:植物油150克、精盐13克、味精5克、水100克、水淀粉80克 。
1、将豆腐切成1厘米见方的丁 , 用热油炸成黄色捞出待用 。
2、将鸡蛋打入盆内 , 加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉搅拌均匀 。
3、将油放入锅内 , 将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下 , 再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟 , 然后出锅即成 。
特点:这款8岁儿童营养餐色泽鲜艳、形似桂花 , 不仅鲜美松软 , 而且营养丰富 。
制作关键:豆腐要待油热后再下锅炸 , 视豆腐表面变黄 , 然后稍挂小点立刻捞出 。
五、儿童意面
原料:字母意面、西红柿1个 , 洋葱碎1/4 , 胡萝卜碎半根 , 蘑菇碎1个 , 熟排骨肉碎2块 , 蒜碎1瓣 。
调味料:汉斯意面酱125g、番茄酱2匙、红葡萄酒2匙、卡夫香肠式奶酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄榄油1匙 。
1、先煮字母意面约15分钟左右 , 煮熟后用冷水冲一下 。
2、锅内放油 , 然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻 。
3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒 。
4、倒入红葡萄酒 , 适量盐和糖 。小火将以上材料煮15分钟 。
5、将卡夫奶酪条放入融化后即可关火 。
6、最后洒MIX的香料入味即可
儿童爱吃的家常菜做法 儿童爱吃的家常菜做法
儿童爱吃的家常菜做法 , 孩子饮食既要饮食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口 。下面的这几道儿童爱吃的家常菜做法分享给大家,一定能够吸引他们的胃口学会了 , 学会了这几道菜 , 小朋友都不挑食了 , 快来试试吧!
儿童爱吃的家常菜做法1
豆腐素丸子
【材料】
老豆腐 1大块、胡萝卜 半根、香菇 2个、香芹 1颗、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 2大匙、虾米 1小把
【做法】
1、豆腐在菜板上压烂 , 放到碗里备用 。(如果是嫩豆腐 , 就需要挤一下水分 , 不然等会不成形)
2、芹菜洗净切碎 , 和豆腐放在一起;
3、胡萝卜洗干净 , 用擦丝工具擦碎 , 和豆腐葱花放在一起;
4、磕入鸡蛋 , 放入香菇碎(香菇要泡软)、盐、蚝油;
5、加入2勺淀粉就可以 , 淀粉就是为了更好的成团 , 以上食材搅拌混合均匀 。
6、团豆腐丸子时 , 将豆腐放入手中 , 轻轻揉搓即可成团 , 做好的丸子要轻拿轻放 , 烧开水后放入蒸锅 , 隔水蒸20分钟 , 蒸好后先别急着开盖 , 焖几分钟收收气再拿出来就好了 。
7、盘子里提前准备好自己喜欢吃的芡汁 , 另起小锅放入1大碗水和虾米 , 放入1汤匙生抽煮开 , 把准备好的水淀粉倒进去 , 烧开后关火;
8、豆腐取出 , 按住表面 , 倒掉盘里的水 , 将勾好的芡料浇在表面 , 豆腐丸子就做好了 。
儿童爱吃的家常菜做法2
黄金蛋饺
【材料】
鸡蛋 4个、胡萝卜 半根、马蹄 7个、猪里脊 100克、姜葱 适量、蚝油 1大匙、白糖 1茶匙、盐 1茶匙、料酒 半汤匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙
【做法】
1、猪肉用绞肉机绞成肉糜 , 如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行;
2、把马蹄剁碎 , 胡萝卜去皮后擦成细丝放入肉馅里 , 添加葱花和姜末;
3、肉馅放入蚝油 , 白糖 , 盐 , 料酒、五香粉以及淀粉 , 用筷子朝着一个方向 , 将肉馅搅拌上劲 , 腌制30分钟;
4、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉 , 鸡蛋加入1小勺盐后搅打 , 然后加入水淀粉搅匀(做饺子皮光鸡蛋是不行的 , 淀粉可增加蛋皮的韧性 , 让蛋饺不容易破皮) , 即成制作蛋饺皮的蛋液;
5、我们制作蛋饺皮 , 不需要用到锅 , 只需要一个不锈钢汤勺就可以了 。把汤勺抹一层油(油必须抹均匀 , 蛋皮才不会粘在勺子上) , 放在明火上 , 中火烧热后放入1汤匙的蛋液进炒勺 , 鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮 。趁蛋液半凝固状态时 , 将肉馅放在蛋皮上 。(这个过程沉住气很容易操作的 , 而且会越来越熟练的);
6、用筷子拉起一端蛋皮将肉馅覆盖住 , 对折成饺子形状 , 边缘用筷子头轻轻摁一下就会粘上了;
7、依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可 , 把蛋饺小心的.放在盘子里 , 入锅大火隔水蒸15分钟后即可 。
儿童爱吃的家常菜做法3
豆腐猪肉丸子
【材料】
猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量 。
【做法】
1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用 。
2、生姜削皮洗净 。
3、先将豆腐焯水 , 不会严重的豆腥味儿 , 也可以去除嘌呤 。让豆腐自然放凉 , 把豆腐的皮去掉 。
4、猪肉加入生姜剁碎 。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料 , 调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用 , 使其肉质更嫩 。
5、将豆腐平铺在砧板上 , 先切成大块 , 将刀平放在豆腐上 , 用手掌压刀面 , 压碎豆腐 。然后剁碎 , 豆腐用纱布包住挤去水份 。可让豆腐末更细腻 。
6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中 , 调味料简单不复杂 , 这样肉和豆香的味道更加浓郁 。用筷子朝一个方向搅拌 , 至其非常有粘性 。
7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子 。
【怎么开机进入win10系统修复 win10如何开机进入修复界面】 8、锅中倒油 , 把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形 , 用漏勺推动 , 让其都均匀受热 , 颜色也更均匀 , 颜色金黄捞出控油装盘即可
儿童菜谱简单家常做法5岁5岁的小宝宝早已宣布进到幼稚园了 , 大部分小孩下午全是在幼稚园用餐的 , 也一些极少数小孩晚餐和早餐都是在幼稚园处理 。5岁宝宝食谱中 , 每顿饭饮食需有几类食材构成 , 那样才可以确保小孩的一切正常发肓 。接下去 , 将详细介绍5岁宝宝食谱大全及作法 。
1、善心蔬菜水果鸡蛋饼
食物:冬瓜50克、马铃薯1个、扁豆50克、生鸡蛋3个、红萝卜1根、西兰花1把、豌豆苗1把、乳酪1片、植物油适当 。
作法:将新鲜扁豆剥出 。土豆切丝 。冬瓜要连皮切条 , 生鸡蛋敲散 。扁豆煮开 , 炒菜锅入小量植物油 , 将南瓜丝、炒土豆丝放进炒过 , 放盐调料 。将打撒的生鸡蛋淋入马铃薯和冬瓜中 , 渐渐地烘熟 。鸡蛋灌饼外侧渐渐地熟后 , 用炒勺推一下 , 避免黏锅 。匀称撒进煮开的扁豆 , 再撒进切条的乳酪 。
2、香菜蛋
最先提前准备生鸡蛋2个香菜 , 少量 , 先将蛋壳进碗中放一些开水打匀 , 放进锅中蒸5分钟上下就可以出锅后撒上香菜 。
3、红烧牛肉马铃薯
最先提前准备牛羊肉500克 , 马铃薯500克 , 将牛羊肉放进凉水锅中 , 煮15分钟上下后 , 捞起来 , 在烧一锅开水添加牛羊肉 , 米酒八角 , 麻椒 , 适当 , 煮2个钟头 , 上下 , 捞起来炖烂的牛羊肉切割成一小块的 , 再将马铃薯切割成一小块放进锅中油爆 。最终添加酱油就可以 。
4、清炒藕片
最先提前准备连藕、小香葱、盐、味精 。最先将肖削皮从正中间切割成两截 , 再切一片用冷水侵泡一会儿 , 再将相冲切割成段儿 , 将锅中烧开后 , 放进生姜片 , 曝出香气倒进鸭胗油爆十多分钟最终放进调料调料就可以 。
5、金针菜平菇养生粥
最先提前准备500克稻米 , 250克新鲜的菌类 , 350克油麦菜 , 150克金针菜 , 100克香肠 , 最先将金针菜清理干净 , 将稻米倒进盘里用冷水侵泡在把平菇 , 洗干净 , 将所述原材料一起放进锅中添加适量冷水烧煮就可以 。