洋姜的营养价值
洋姜虽然形状和生姜很像 , 不过性质就恰好和生姜相反 , 平常吃的生姜属温热性 , 而洋姜则可以起到清热解毒、祛湿健脾的功效 。
NO.1——双向调节血糖 。在洋姜里面有一种物质 , 它和人类胰腺里面的生胰岛素结构惊人的相似 , 如果发现尿液中出现尿糖的话 , 吃洋姜可以控制尿糖 , 由此可见洋姜具有一定降低血糖的作用 , 所以当人们出现低血糖的时候也可以食用洋姜 , 缓解不适 。
NO.2——消除浮肿 。很多宝妈每天起床都会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼” , 这种眼部浮肿症状 , 可多吃洋姜 , 能够起到缓解的效果 。另外 , 若办公室白领发现自己经常有久坐后下肢浮肿的话 , 也可以泡一些洋姜来喝 。
NO.3——清热祛湿 。洋姜对脾经的湿热有很好的祛除作用 , 如果人体聚结了多余的湿热 , 就会对脾造成不利影响 , 从而打乱人体的消化功能 , 所以洋姜就能帮助脾经祛除湿热 , 有清热祛湿的功效 。
NO.4——缓解糖尿病症状 。糖尿病患者经常都有消化道异常的症状 , 如腹胀、口渴、胃热等 , 那么可以每天适当食用一些洋姜 , 可以起到缓解的功效 。
洋姜怎么做好吃
洋姜以前一直被认为是口感较差的食材 , 而且除开腌制和醋泡 , 基本没有什么吃法了 。不过谁说洋姜炒着不好吃的?今天小编就和大家一起学习洋姜的美味做法!
如果硬要说洋姜的口感不好 , 那么我们在烹调的时候就可以按照自己喜欢加入各种配菜哦!下面我们就来看看这道八宝菜的做法 。
主料:胡萝卜100g , 刀豆100g , 球茎茴香100g , 大蒜100g , 洋姜100g , 香菇50g , 黑木耳50g , 黄花菜50g , 冬笋70g , 金针菇70g , 雪里红70g
辅料:油适量 , 盐适量 , 白砂糖适量 , 姜适量 , 蒜瓣4瓣
做法:
1、将主料全部洗净后切成丝;姜切碎;蒜切蓉 。
2、准备炒锅 , 倒入油 , 等油热后放入香菇和黄花菜 , 翻炒均匀 , 加入食盐调味直到变色断生后装出来 。
3、原炒锅 , 加入少许油 , 放入球茎茴香和洋姜翻炒 , 炒片刻后调味 , 变色后装出 。
4、还是那个炒锅 , 如果发现此时油很少了 , 就继续加油 , 烧到油热后加入木耳和甜椒翻炒均匀 , 调味后翻炒均匀装出 。
5、锅里放入稍多油 , 等油热后 , 倒入姜末和蒜蓉爆到出香味 , 放入雪里红翻炒 , 加入一些白糖调味 。
6、加入大蒜 , 翻炒到变色 , 最后将前几步炒好的全部倒进锅里面 , 翻炒均匀就可以出锅了 。
洋姜的腌制方法
对于大多数人来说 , 对于洋姜的吃法 , 最经典的莫过于腌制了 。经过腌制的洋姜口味变得与众不同 , 而且口感脆脆的 , 特别容易让人开胃 , 就算本来没食欲的人 , 闻到腌制洋姜的味道 , 立马开胃了 。
主料:苤蓝五斤、洋姜五斤
配料:大蒜、小尖红辣椒
调料:盐、酱油、醋、糖、味精
做法:
1、苤蓝去皮备用;洋姜不用去皮 。将主料都切成块状 , 自己喜欢多大就切多大块 。将切好的主料放到玻璃瓶或者酒坛子里面 , 加入大概半斤的食盐 , 腌制1-2天 , 随后将容器里面析出的咸水倒掉 。
2、将腌制好的食材放入盆里面 , 倒入1瓶酱油、约半斤白糖、超过半斤的大蒜、一两左右的小辣椒、一两味精 , 最后哗啦啦地倒入两瓶醋 。
3、将全部材料搅拌均匀之后 , 试一下味道 , 觉得味道OK之后 , 就装入瓶子或坛子 , 如果发现汤不够浸没材料 , 可以放糖和醋 , 反正一定要让汤浸没全部食材 , 不然很容易就坏掉呢!
孕妇可以吃洋姜吗
洋姜的学名叫做菊芋 , 会开花 , 外形有点像菊花 , 而地下的块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 , 可以食用 , 而这块茎就是洋姜 。洋姜多用来腌制和醋泡 , 孕妇可以吃洋姜吗?
Q:孕妇可以吃洋姜吗?
A:可以 , 但不宜多吃 。
虽然洋姜性味甘平 , 有利水祛湿的功效 , 同时还能益胃和中和清热解毒 , 并且对血糖有双向调节的作用 。不过洋姜多做腌制食用 , 孕妇尽量少吃 。
洋姜不能和什么一起吃
洋姜虽然功效与作用很多 , 不过每样食物都与其相克的东西 , 例如吃螃蟹不能喝茶 , 也不能吃柿子 。而对于洋姜来说也是同理 , 那么洋姜不能和什么一起吃呢?
一般人都可以吃洋姜 , 不过洋姜和鸡蛋最好不要一起吃 , 这个是传统的说法 , 但到如今为止 , 也没有科学依据证明两者的相克性 。
【上海免费旅游景点排名 上海免费景点排行】而且很多人担心吃洋姜会引起肥胖 , 要知道 , 洋姜的热量为100克中有56大卡的热量 , 比生姜的热量稍微高一点 。适量食用洋姜还是不会引起发胖的 。
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