黄豆：又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆 ， 秋豆，四季豆，我国主产于东北地区 。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。
【青豆是黄豆吗】青豆：属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。青豆是种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。茎粗壮，密生灰色长硬毛 。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶?。?披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7厘米至13厘米，宽2厘米至6厘米，先端渐尖，基部宽楔形或圆形 ， 两面均有白色长柔毛，侧生小叶较?。甭研?。
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