【鸡蛋为什么用手捏不碎】鸡蛋属于壳式结构，在受到外界压力时，能够势力道均匀分布于蛋壳表面 ， 当用整个手攥握鸡蛋时，蛋壳受力面积大，压强?。?捏不碎鸡蛋 。而用手指，受力面积很小，集中于两点，鸡蛋就很容易破 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达百分之八十以上 ， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。

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