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步骤1
准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根
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步骤2
咸鸭蛋蛋黄蛋白分离 。
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步骤3
蛋黄切碎 。
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步骤4
胡萝卜切丁 。
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步骤5
豆腐洗净切小块 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
首先起锅倒油，油热倒入鸭蛋黄炒匀，下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下 。
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步骤8
然后加适量清水，加入盐、糖、鸡精小火炖5分钟，接着炖至汤汁浓稠淋入水淀粉勾芡 。
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步骤9
最后撒上葱花即可 。【蟹黄豆腐的做法 蟹黄豆腐的做法窍门】
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