1、胡萝卜洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
2、黄瓜洗净 ， 切丁待用 。
3、锅内放油 ， 加热 ， 油温达七八成热 。
4、将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出 ， 控净油 。
5、另用锅加醋、糖、盐、味精 ， 适量汤、姜末 ， 调好口味 。
6、将胡萝卜放入 ， 移小火慢焖 ， 约20分钟左右 。
【焖红萝卜怎么做】7、见汁稠味厚时 ， 放入黄瓜丁 ， 炒几下 ， 淋入麻油即成 。

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