材料:
茄子若干个,猪肉末若干克,小白菜若干
配料:
葱、盐、酱油、鸡精或味精、姜,花椒粉,香菜
方法:
1、把茄子洗净,以一个茄子为一个单位切片,但是不要把片切断要片与片连到一起,使整棵茄子看起来就像弹簧那样;
2、把小白菜拌成馅,就是像包饺子那样的馅即可;
3、把拌好的馅夹到弹簧状的茄子里;
4、热油锅放葱段爆香,再放入适量的水添汤;
5、把汤煮沸后放入夹好馅的茄子;
6、盖上锅用大火,中火炖都可以,直至把汤炖下去,茄子熟了即可;
【谁知道茄包子怎么做是一种咸菜】7、放香菜小心的翻锅,不要把顿熟的茄子给翻碎了,然后出锅 。
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