做石膏豆腐的做法和配方石膏豆腐的做法一样吗 _知识经验

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1.干黄豆250克，清水一次2000毫升(两次4000毫升水)，石膏12克，石膏混合水250毫升。
2、黄豆泡6小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打汁打稠生豆浆，黄豆打两遍。
3.过滤掉豆浆，直接过滤生豆浆。
4.过滤后的豆浆煮开后，转小火再煮2分钟。看一眼气泡，因为豆浆只是假象，所以需要小火煮2分钟。
【做石膏豆腐的做法和配方石膏豆腐的做法一样吗】5、冷却5分钟，即豆浆85度时，取出豆皮。在这个过程中，将石膏与温水混合， 12克石膏粉+250毫升温水。
6.用电饭煲，先把石膏水倒进去摇一?。?因为石膏水容易沉淀。接下来把85度的豆浆升起来倒下去冲石膏水。接下来不要动，直接放入电饭锅保温15分钟。静静等待15分钟。凝固了就是豆腐花，把多余的气泡扫掉。
7.接下来，将豆腐花放入豆腐架容器中，放上重物，将水压出。想吃硬的，就按一会儿。想吃嫩的，就少按。接下来看压制的豆腐。
以上解释了石膏豆腐的做法和配方石膏豆腐的做法是一样的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

做石膏豆腐的做法和配方 石膏豆腐的做法一样吗

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