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桃子姐的钵钵鸡调料，真的有那么正宗吗？清朝末年，四川学政（相当于现在的省教育厅厅长）何绍基冬游瓦屋山，下山后随行人员得了风寒感冒，闷油厌食，无精打采，严重影响了学政大人接下来的行程。学政大人为此感到特别焦虑，于是给当地县里的大厨下令，要给这位随从做一道开胃菜，要求：麻辣不见椒，肉鲜不见膘。
这可难坏了大厨，绞尽脑汁半天后，大脑终于做出一道菜呈上。只见一个土钵里面装了一大钵汤汁，汤色油亮，红浪浪的辣椒油上面飘着细小的芝麻粒，看一看就让人直流口水。旁边一个竹编的篮子里装满了各种用竹签串好的食材，原来那汤汁是用来拌这些食材的。
钵钵鸡的调料
学政大人尝后赞不绝口，连服三餐，称之为：鲜香嫩爽的神仙美食。这道菜就是：钵钵鸡！因为这道菜的主料是鸡肉，是用竹签串好后用陶钵来盛，因此被命名为钵钵鸡。此后这道美食就开始在乐山、眉山地区流行起来。渐渐发展到遍布全川，成为四川名小吃，主料也从最初的鸡肉扩展到许多种，包括各种肉类和素菜。它的身影不但遍布在四川各个城市的大街小巷，更是随着网络的传播而风靡全国。
数百年后，钵钵鸡的食材已经非常多了
2020年，抖音上一个名叫蜀中桃子姐的美食账号异军突起，凭借着接地气的视频风格和简单易行的操作，使这个以制作川味美食为主的抖音账号迅速火遍全国，成为抖音美食领域的头部账号。
钵钵鸡也是蜀中桃子姐非常钟爱的一道美食，在她的视频中时常可以见到钵钵鸡的身影。而她对钵钵鸡的烹制也有自己的独到之处，每次看到她为她们一家人制作这道美食时，我也总是忍不住流口水。
蜀中桃子姐秘制的钵钵鸡调料包
【yy排行榜 2022音乐排行榜】其实，钵钵鸡的制作非常简单，先把需要的食材准备好，下锅煮熟后，放进制作好的调料里面泡一会儿就可以吃了。
这里面最关键的其实就是调料了，因为调料味道的好坏会直接影响到钵钵鸡的味道。许多朋友都会说自己不会制作钵钵鸡的调料，没关系，桃子姐已经把钵钵鸡的调料给大家准备好了，想要吃钵钵鸡的小伙伴只需要点击下面的链接购买，回家加上食材就可以直接享用了！

文章插图
桃子姐钵钵鸡调料兑多少水比例是什么？1、麻辣藤椒味汤汁调料：底汤1.5升（3斤）辣椒油3勺，红油2勺，芝麻油一勺，藤椒油一勺，花椒油一勺或者花椒粉半勺，盐糖味精鸡精适量，炒好的芝麻随意添加，勺子为直径5厘米的小勺子。
2、麻辣味汤汁调料：底汤1.5升（3斤）辣椒油3勺，红油2勺，芝麻油一勺，花椒油一勺或者花椒粉半勺，盐糖味精鸡精适量，炒好的芝麻随意添加。
3、鸡汁藤椒味汤汁调料：底汤1.5升（3斤）藤椒油2勺，芝麻油3勺，碎红色小米椒20克（不吃辣椒可加入红色甜椒）碎绿色青椒30克，盐糖味精鸡精适量，炒好的芝麻随意添加。
扩展资料：
红汤钵钵鸡的做法如下：
1、鸡架洗净放入冷水锅里，放入葱姜蒜，炖肉料包，小火炖上一个半小时。
2、另起锅烧一锅开水，将你喜欢的蔬菜放入锅里烫一下（断生就可以），捞出放凉，穿在竹签上，备用。
3、接着将从鸡身上卸下来的五脏六腑放入水里，再倒点料酒进去，煮上15分钟左右，盖上盖子再焖一会儿。
4、煮好的肉类捞出过凉水，不烫手的时候把肉类穿在竹签上，备用。（如果不好穿，可以先把肉类切成合适的大小）
5、锅内倒入较多的食用油，放葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝、花椒八角等香料、小火炸香捞出，油温降下来之后分次泼入辣椒籽，做成红油。
6、碗中盛入鸡汤，倒入红油，依次放入适量藤椒油、芝麻香油、藤椒面、熟花生碎、白芝麻、白糖、生抽、麻油、胡椒粉、盐，搅匀。
7、将之前串好的串串浸入汤汁，腌制2小时，吃起来更入味。
8、红汤钵钵鸡成品图。
“蜀中桃子姐”是如何走红网络的？“蜀中桃子姐”能够走红网络，成为坐拥千万粉丝的网红大V，靠的并不是个人才艺，也不是超高的颜值和优美的声音，而是给人一种真实的感觉。在“桃子姐”的视频中，我们可以看到“原滋原味”的东西，视频没有经过任何修饰，展现的内容，就是农家最普通、朴素的生活。
看惯了网络中，千篇一律的精致妆容，以及被刻意打造的优美环境。使得“桃子姐”这样的真实，让人觉得格外可贵。老式的灶台，平凡的农家生活，琐碎的家庭对话，这些在“桃子姐”本人看来，都非常的平淡，出现在直播镜头以后，却异常受网友欢迎。
在我个人看来，“桃子姐”能够走红网络，离不开下面这两个原因。
一、真实的农村生活环境
“桃子姐”本人文化程度并不高，如果没有互联网短视频出现，或许大家都不会知道她的存在。放眼广大农村地区，类似“桃子姐”这样的人，很容易就能够找到。
生活在广袤的农村里，“桃子姐”家中，有着简陋的农村土屋，以及老式的做饭灶台。每一种器物组合在一起，给了网友们两字“真实” 。而且“桃子姐”的日常，也就是将普通农民的工作，展示给了网友们，谈不上精致，却备受网友喜欢和关注。
二、慰藉了网友们，心中对家乡的思想
“桃子姐”生活的环境，很多人都觉得非常熟悉，这不就是自己老家农村的样貌吗？而她每天在做的事情，也正是很多网友，曾经有过的经历。只是随着时间的推移，现在这样的情况，变得越来越少，很多时候只存在于自己的记忆中。
网友们大多来自农村，或者有过农村生活的经历。这样一个情况下，对农村生活，自然也有一定向往。而这份向往和思念，在“桃子姐”的视频中，得到了满足，到最后也就喜欢上了这个朴素的主播。
“桃子姐”的成功，让我看到了坚持的力量；只要我们肯坚持，就一定能够取得成就。