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蒜蓉茄子该怎么做？蒜蓉茄子平时只在夜宵时候烧烤摊吃过，家常茄子的做法一般都是炒，但总觉得茄子??的最好吃做法就是蒜蓉茄子了。按以下配方试了一试，完全不输烧烤摊。
用料
茄子1个
食用油3勺
孜然粉半勺
蒜适量
黑胡椒粉半勺
辣椒粉适量
生抽2勺
蚝油小1勺
白糖半勺
小葱适量
小米椒适量（可不用）
【烤箱版】蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法
茄子洗净，外部均匀刷油，放入烤箱，180度烤30分钟
把以上除了小葱和小米椒以外的所有配料全部放入小碗里搅拌均匀，蒜蓉酱制成，备用
30分钟后把茄子从烤箱拿出来，用刀剖开
均匀铺上蒜蓉酱，重新放入烤箱，烤10分钟
香香出炉，撒上葱花小米椒，可以开吃啦！
小贴士
茄子最好选圆茄子，肉多。
一定要放油，茄子吸油厉害，烤出来才会每一口酱汁都融在茄肉里。

文章插图
蒜茄子怎么做法从小吃着蒜茄子长大，每年的这个秋收的季节，妈妈总是会把小菜园的小茄子摘下来，拔点香菜，摘几个辣椒，弄几头大蒜，随便就那么一折腾美味就来了！这个蒜茄子属于咸菜类，超级下饭！
原料：小茄子、大蒜、辣椒、香菜、盐。
做法步骤：
第1步、小茄子不用去掉蒂部，剪掉尾巴洗净蒸熟
第2步、茄子肚划开，晾凉至凉透
第3步、大蒜去皮剁成蒜末，辣椒剁成辣椒碎，香菜切碎共纳一碗
第4步、加上盐拌匀，稍微多加些让它咸点，这个蒜茄子内馅就做好了
第5步、把内馅塞进茄子肚里，放在保鲜盒里一层盐一层茄子的码好，盖好盖子冰箱冷藏室腌制一夜或数天都可以。
第6步、这个是腌了一夜的蒜茄子，还有点没腌透，不过也很好吃了。
第7步、成品图！
第8步、成品图！
正宗凉拌蒜泥茄子的做法咱们今天就来做一道蒜泥蒸茄子
原料：细茄子，大蒜，少许的香菜
1：先取一口蒸锅，来上少许的清水，用大火烧开
2：调一下拌茄子汁，大蒜拍成蒜末儿，剁好装入盘儿中
3：来上适量的白醋，生抽，辣椒油，香油，鸡精，盐，白糖
4：快速搅匀后，这个汁儿就算是调好了
5：茄子有一点长，中间还得给它来上一刀放入锅中
【青岛景点排行青岛景点排行榜前十名图片】6：水开之后，将茄子放入锅中摊散，盖上盖子用大火，蒸十分钟
7：香菜改刀成长段放入盘儿中备用
8：茄子蒸至十分钟就可以关火了，最好取一个牙签，在上面划一下，能划动就代表正好了
9：把茄子稍微的晾一下，将晾凉的茄子用牙签儿给它撕成条儿放入盘中
10：把刚才调好的蒜泥汁儿浇在茄子上
11：再撒上切好的香菜段儿快速的拌匀
12：最后直接装入盘儿中，多余的汁儿可以浇上
13：这份儿开胃又爽口的蒜蓉茄子，就做好了，夏天吃绝对非常爽，如果有想吃的菜也可以在视频的下方留言，谢谢大家
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蒜蓉茄子怎么做最好吃蒜蓉茄子步骤1
蒜蓉茄子的做法大全
茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
步骤2
把茄子攥掉水分盛出备用
步骤3
起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
步骤4
倒出油，留底油，放入葱姜爆香
步骤5
倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
步骤6
蒜蓉茄子的家常做法
之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
蒜泥茄子怎么做如何做好吃主料茄子300克香菜30克蒜30克辅料油适量盐适量生抽适量红辣椒适量味精适量
步骤
蒜泥茄子的做法步骤11.准备好原料。
蒜泥茄子的做法步骤22.把茄子切成长条状。
蒜泥茄子的做法步骤33.把蒜用工具压成泥。
蒜泥茄子的做法步骤44.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
蒜泥茄子的做法步骤55.取一个小碗，放入适量盐。
蒜泥茄子的做法步骤66.倒入一点生抽。
蒜泥茄子的做法步骤77.加入一点白开水。
蒜泥茄子的做法步骤88.加入一点味精。
蒜泥茄子的做法步骤99.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。
蒜泥茄子的做法步骤1010.再把蒜泥浇上。
蒜泥茄子的做法步骤1111.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面
蒜蓉茄子的家常做法大全怎么做好吃视频蒜蓉茄子的做法
1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
2.把茄子攥掉水分盛出备用
3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香
5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用

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