主料山药500g、肉片50g、胡萝卜30g、食盐适量、鸡精适量、葱适量 。
1、山药切片泡入水中备用 。
2、锅内放油烧热 。
3、放入肉片炒至变色 。
4、放入胡萝卜片、和葱花翻炒一下 。
5、放入山药翻炒并加入适量调味料翻炒均匀即可出锅 。
【山药炒肉怎么做】山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。山药，作为药食两用的中药材 ， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响 ， 具有不同的产地特征 。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。

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