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步骤1
准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块 。
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步骤2
河虾洗净去虾须 。
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步骤3
鸡蛋搅散备用 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
红椒切丁 。
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步骤7
洋葱切丁 。
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步骤8
首先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟 。
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步骤9
然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉 。
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步骤10
接着锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用 。
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步骤11
接下来锅中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀 。
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步骤12
最后盛入盘中即可 。
【河虾的做法 小河虾的做法】
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