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1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存 。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些 。
【蛋挞储存方法 蛋挞储存方法 冷冻】2、将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好，放在0-5度的冰箱冷藏室内保存 。
3、使用蛋挞保温柜 。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度 。
4、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味 。
5、保存蛋挞时，可在贮藏蛋挞的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，及时更换新的，蛋挞可保鲜较长时间 。
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