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步骤1
准备食材：牛蛙200克、剁椒50克、泡椒30克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
蒜切片 。
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步骤4
葱切段 。
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【剁椒牛蛙的做法 剁椒牛蛙的做法视频】步骤5
泡椒切段 。
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步骤6
牛蛙剁块 。
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步骤7
将牛蛙放入碗中 ， 加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制1小时 。
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步骤8
起锅倒油 ， 油温7成热下入牛蛙炸2分钟后盛出 。
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步骤9
锅中倒少许油 ， 放入姜片、蒜片和葱段爆香 ， 再加入剁椒、泡椒、生抽、少许清水和炸制好的牛蛙 ， 翻炒均匀 ， 稍微煮2分钟即可 。
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