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秋季虽然干燥 , 但是秋冬确实滋补的最好时候 , 人们想要滋补身体 , 不妨在秋季饮食上多加调整 。那么秋季滋补吃什么好?秋季滋补吃什么好按中医的理论 , 秋季是养肺的最好时节 。此时空气干燥 , 人容易烦躁不安 , 应多吃一些清心润燥的食物 , 如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等 , 忌吃含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品 。此外 , 生冷瓜果不宜多吃 。很多人认为秋季可以吃狗肉、羊肉来温补 , 但实际上 , 食用温性的狗肉、羊肉会加重秋燥症状 , 易使人上火 。如果秋季需要进补的话 , 最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品 。鸭肉不仅富含蛋白质 , 可及时补充夏日的过度消耗 , 而且其性凉 , 具有滋阴养胃、健脾补虚的作用 。兔肉易于消化 , 不仅蛋白质含量高 , 胆固醇含量极低 , 而且性凉 , 具有补中益气的作用 , 是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品 。秋季进补也可以适当吃点平性的鱼 , 如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼 , 补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等 。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类 。
女性应注意益气补血血液 , 是女性美容最重要的物质基础 。中医认为 , 只有血液充足 , 眼睛才能视物清晰 , 肤色才能饱满红润 。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等 。
菠菜猪肝汤:新鲜连根菠菜200~300克 , 猪肝150克 。将菠菜洗净、切成段 , 猪肝切片 。锅内水烧开后 , 加入生姜丝和少量盐 , 再放入猪肝和菠菜 , 水沸后肝熟即可 。饮汤食肝及菜 , 可佐餐食用 。
男性注意滋养肝肾可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等 。
枸杞猪腰粥:枸杞子10克 , 猪肾一个(去内膜 , 切碎) , 粳米100克 , 葱姜食盐少许 , 同煮成粥 。有滋补肝肾、固精强腰的作用 。
老年人应注重增强免疫力可适量食用大蒜、山药、香菇等食物 。
【秋季吃什么比较滋补 秋季滋补吃什么好】 银耳冰糖粥:银耳10克 , 冰糖30克 , 粳米100克 。制法:将银耳泡发 , 粳米洗净 。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内 , 加清水2000毫升 , 先用旺火煮沸 , 再用文火煎熬60分钟 , 以银耳、粳米熟烂为度 。能增强肌体的免疫力 , 滋阴润肺、养血强身 。
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