自制炼乳怎么做 _知识经验

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炼乳可以看作是浓缩奶，是将牛奶中的水分去除，加入40%左右的白糖制成的。高浓度的糖可以防止细菌滋生，所以炼乳既保留了鲜奶的部分营养成分，又可以长期保存。今天给大家分享一下自制炼乳的方法。
准备好需要的食材。
把所有的牛奶倒入牛奶罐。需要注意的是，制作炼乳一定要用纯牛奶，而不是酸奶、乳饮料等。
牛奶煮开后，将50克白糖倒入锅中，搅拌至融化，继续中火煮牛奶，使水分蒸发。
牛奶煮到一半水的时候，特别容易溢锅。一定要把火关?。蒙鬃硬欢辖涟?。
当牛奶煮出很多气泡，几乎没有水，而且很稠的时候，用最小的火，不然会煮的很粘。用勺子快速搅拌。
当它明显发粘，微微发黄时，就可以关火了。找个瓶子把炼乳倒进去，放冰箱保存。吃的时候用干净的勺子舀出来，用5-8倍的水冲洗干净。
【自制炼乳怎么做】以上解释了自制炼乳的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。