晋安区美食推荐 _知识经验

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晋安区的美食有雪山虾、同里燕子皮、千页饼、蚝油饼、焗油等。
1.同里燕皮:吃太平燕，赏全家福。一碗太平燕温暖福州城。福州最有特色的美食& mdash& mdash阎柔传达了福州人和平、吉祥、团圆的美好愿望，让福州人的饮食文化得以发扬光大。
2.雪山池塘虾:雪山池塘虾制作精美，外形色泽酷似雪山。外酥里嫩，雪中珍贵，清爽可口。
3.千页饼:千页饼是一种用中筋面粉制成的甜点。多层次的漂亮，油润柔软，入口即化。在面粉中加入酵母、糖和清水，制成面团。面粉烤2小时左右，然后加入碱水，揉匀。把肥肉切成块，放在汤锅里，大火煮，捞起，再切成细丁的肥肉。将面粉磨成薄面皮，对折，一面撒一层脂肪丁和一层白糖，形成一层馅料。如果使用该方法，可以获得四层和三层填充。
4.牡蛎蛋糕:& ldquo牡蛎蛋糕& rdquo扁而圆，色黄，壳脆，味美，是福州市民常用的早餐之一，已流行数百年。成品外皮酥脆，馅料鲜美，色泽金黄。将大米和大豆分别用清水浸泡3-4小时，与水混合研磨成稠浆，加入精盐搅拌均匀备用。猪肉剁成肉馅，洋葱切粒，拌酱油做馅，牡蛎肉洗净沥干。将特制的铁勺放入油中加热，将半勺浆倒入热勺中，将肉馅和生蚝放在米浆上，盖上一勺米浆，放入油锅中，炸至饼面金黄，取出沥干油。
5、Ai:福州方言，用大量油炸食品称呼& ldquoAi & rdquo 。& ldquo用油烤米饭& rdquo色泽金黄有光泽，皮馅分离，外脆内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时，然后放入水磨中研磨。红糖加水熬成糖浆，去渣备用。豆沙中加入糖浆和精盐，制成豆沙馅。在糯米粉面团中加入糖浆，反复揉捏，制成坯。坯用豆瓣酱包裹成油绿色坯，表面糊1粒花生仁。将坯体放入油锅中，用铁勺轻轻转动。
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