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腰果虾仁怎么做，可以鲜香滑嫩？引言：腰果虾仁是非常好的一道菜，而且它的营养价值非常的好，它的口感是比较鲜香滑嫩的，所以也跟我们的厨艺相关，我们怎样做腰果虾仁才可以做到鲜香滑嫩呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、做出鲜香滑嫩的腰果虾仁
很多人都比较喜欢吃腰果虾仁，其实鸭果虾仁是非常好的一道菜，营养丰富里面会有一些腰果，也有一些虾仁，所以我们需要准备的原材料就有腰果和虾仁。首先我们需要买一些大虾，这个时候一定要将虾处理干净，把虾里的虾线要处理干净，虾壳和一些爪子都需要提前洗掉。把清洗干净的虾仁放进盆里面，这个时候加入一些葱姜蒜，再加入一些料酒以及少许的盐，再来上一点胡椒粉，就可以放在一旁腌制10分钟就可以了。
二、制作美食的过程
在腌制的过程中我们尽量用手把它搅拌一下，这个时候它的味道会更浓比较入味，再准备一些配料，这个时候我们可以准备一些黄瓜，也可以准备一些胡萝卜，都是非常好的配料，把虾仁腌制好以后，我们就把它拿出来准备。这个时候再把我们的腰果准备好，提前把腰果放进清水里面浸泡一下，把它里面的一些灰尘洗掉，而且尽量保持它的完整度。接下来我们就可以起锅烧油，首先需要将我们的一些葱姜蒜下锅把它爆香，然后紧接着把虾仁放进去当虾仁，炒得颜色变成红色，这个时候我们需要在里面打入一个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，这样制作起来会更加鲜嫩，口感比较好，紧接着就把我们的腰果倒进去进行翻炒，然后加入适量的水分焖制半小时，就可以出锅了这些一道非常美味的菜。
怎样做腰果虾仁最好吃腰果虾仁
需要食材：青虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果80克、大葱1段、姜1块、蒜子2瓣
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、料酒10克、葱油5克、水淀粉10克、蛋清半个、小苏打适量
制作过程：
1、青虾仁用清水浸泡半小时左右，用牙签剔除虾线，用流动水冲洗片刻，再控干水分。
2、黄瓜洗净去皮去瓤，切成菱形块，胡萝卜洗净去皮切菱形块，也可切成弯勾状。大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片，蒜子切成蒜片。
3、将虾仁放入碗里，放入少许盐和料酒拌匀，腌制底味。
4、放入半个蛋清和适量水淀粉抓拌均匀，给虾仁上浆，静置10分钟左右。
5、炒锅上火，放入适量清水，加入一小匙盐和一点小苏打，放入腰果煮开后倒出，用清水冲洗两遍，把腰果沥干水分。
6、重新起锅，放入适量色拉油，三成热左右时放入腰果浸炸至腰果浮起，微有变色时捞出控油。#红红火火过大年#
7、炒锅上火放入刚才烧热的色拉油，放入虾仁滑油，虾仁断生浮起后，放入胡萝卜和黄瓜块过一下油。在家里制作，可稍微多放一点底油，油温略高一些炒虾仁，也可以达到同样的效果。
8、锅留底油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁和配料翻炒，烹入少许料酒去腥。
9、放入少许盐、味精、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。白糖的量很少，主要起提鲜的作用。介意的可不放。
10、淋入少许水淀粉勾芡，淋入少许葱油翻炒均匀即可。
腰果虾仁怎么做好吃腰果虾仁的做法1、用料：腰果适量、虾仁适量、黄瓜适量、水淀粉适量、葱姜适量、鸡精适量、料酒适量、油适量、盐适量、糖适量。
2、腰果洗净备用。
3、虾仁解冻后去沙线洗净。
4、然后放入水淀粉中腌制，放适量盐，料酒。
5、黄瓜洗净去皮。
6、切成小方块。
7、炒锅油热放入腰果。
8、小火炒制。
9、把腰果捞出备用。
10、把葱姜放入锅里小火煸炒。
11、煸好后捞出葱姜，放入虾仁煸炒。
12、炒好后放入腰果。
13、放入黄瓜丁，少许盐，糖，鸡精关火。
请问一下腰果虾仁怎样做好吃呢？食材：
腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。
腰果虾仁的家常做法：
1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，蒜切末；
腰果虾仁做法腰果虾仁的家常做法
2、虾仁中加入盐、淀粉、半个鸡蛋液，抓匀腌制10分钟左右；
腰果虾仁做法腰果虾仁的家常做法
3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入腰果，炸至变色，捞出；
腰果虾仁做法腰果虾仁的家常做法
4、锅中留底油，烧热之后，下入虾仁，中火炸至微黄，捞出；
腰果虾仁做法腰果虾仁的家常做法
5、锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒，调入盐和味精，倒入水淀粉；
腰果虾仁做法腰果虾仁的家常做法
6、把腰果和虾仁一起倒进锅里，翻炒均匀即可。
清炒腰果虾仁的做法？清炒腰果虾仁
简简单单的几个食材，只要步骤对了， 30分钟内，这一盤色香味俱全的清炒腰果虾仁就可以美味上桌了喔！
份量
4 人份
时间
30 分钟
食材
虾仁
300g
小黄瓜
1条
玉米粒
适量
腰果
60g
蒜末
少许
姜末
少许
盐
1小匙
糖
1小匙
香油
少许
腌虾仁酱料
玉米粉
半匙
蛋液
半匙
盐
1小匙
将虾仁去肠泥，洗净擦乾，用腌虾仁酱料腌约10分钟。
小黄瓜切成小丁撞，蒜头和姜切成末状。
乾锅小火翻炒一下腰果，炒出香味，表面略为上色，取出备用。（腰果也可以用烤箱先烤好放凉，口感会比较酥脆。）
加些许油入油锅，继续双面乾煎腌制好的虾仁，煎好取出备用。
油锅内再加些许油，炒香蒜末和姜末後，再加入小黄瓜翻炒一下。
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依序加入虾仁、腰果、盐和糖调味，迅速翻炒一下。
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最後再撒上香油，便可以起锅享用了。
小撇步
腰果也可以用烤箱先烤好放凉，口感会比较酥脆。这盤菜炒好後还是要尽快享用，否则腰果会是会吸收到小黄瓜的水气而变软喔！
腰果虾仁的好吃做法步骤怎么做腰果一般大家都是吃的是炒好的坚果，不过腰果也是可以用来炒菜的，而且其营养价值极高。你喜欢吃腰果虾仁吗?接下来，我跟你分享腰果虾仁的好吃做法。
腰果虾仁的好吃做法：什锦腰果虾仁
腰果虾仁食材准备
鲜虾400克，腰果50克，胡萝卜25克，西芹25克，盐适量，蛋清半个，料酒一小勺。
方法步骤
1、将鲜虾剥壳，取出虾仁，去虾线;
2、在虾仁里加入盐，料酒和蛋清腌制片刻;
3、虾壳洗净，在不放油的锅里煸炒变色，加入大半碗水熬成小半碗虾汤备用;
4、将配菜改刀成菱形片，加入少量盐和几滴油，焯水备用;
5、腰果用微波炉转一分钟使其更脆更香;
6、锅中加入一大炒勺的油，待油温烧至5-6成热左右把虾仁倒入快速翻炒，待虾仁变色随即捞出;
7、锅中留底油，把焯好的配菜倒入翻炒片刻，再加入腰果和虾仁同炒，调味后把虾壳汤加少许淀粉调成芡汁倒入勾芡即可。
腰果虾仁的好吃做法：腰果炒虾仁
腰果虾仁食材准备
海虾1斤，腰果2两，地瓜粉适量，水淀粉适量，盐适量。
方法步骤
1、海虾去皮，改刀口，去沙线，加盐和生粉腌制15分钟;
2、油热，炸虾仁，变色后捞出备用;
3、锅内留少许油，煸炒腰果，至刚刚上色;
4、加入虾仁，煸炒，添入少许水，翻炒，加入水淀粉，打明油出锅即可。
腰果虾仁的好吃做法：宫保腰果虾仁
腰果虾仁食材准备
虾仁200克，花椒油适量，干辣椒10克，蒜3颗，姜2片，葱1支，白醋1小匙，酱油2大匙，糖1小匙，豆瓣酱1/2匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，蛋白1/2颗，太白粉1小匙。
方法步骤
1、葱切花、蒜切末、姜切末，干辣椒对切取出辣椒籽备用;
2、虾仁放入碗中，倒少许太白粉拌匀，再加蛋白抓匀;
3、将酱油、糖等调味料混匀碗中备用;
4、起油锅，将虾仁下锅过油，约8秒后即捞出沥油;
5、以花椒油爆香姜末，再加干辣椒炒至膨胀，倒入蒜末、葱花丶虾仁、酱汁炒匀，起锅前倒入腰果炒匀，淋少许白醋提味即可。
腰果虾仁的好吃做法：茄汁腰果虾仁
腰果虾仁食材准备
虾，腰果，番茄沙司，蒜，盐。
方法步骤
1、将虾剥壳，留头尾;
2、蒜拍扁待用;
3、锅内倒油后烧到七成热，腰果放入炸至金黄，蒜片也随后放入;
4、将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒;
5、倒入番茄沙司后快炒;
6、虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可。
小贴士
虾仁放入后火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。
腰果虾仁做法