茄子要煮五到十分钟才可以煮熟 。生的茄子表皮坚硬，可以把茄子削皮 ， 切成小块放入锅中 ， 高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了 。或者把茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了 。
如何正确吃茄子：
1、从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄等多种类型 。深紫色或黑色的茄子才是上品，白茄子是最差的 。
2、茄子要在下锅之前切开，避免浸泡，尽快烹调 。
【茄子要煮多久才熟】3、茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜欢吃 。但是茄子在烹饪过程中吸油特别严重 。如果想要吃到美味的茄子又不用担心油腻可以选择水煮茄子 。

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