牛肠怎么清洗与处理

1、首先把牛肠取出待用 。
2、接下来把牛肠边上的肥油用剪刀剪掉 。
3、接着把牛肠用筷子翻出来,把里面的脏东西清洗掉 。
4、然后在牛肠上滴上适量的食用油,搓洗一遍 。
5、接下来再用清水冲洗三遍就可以了 。
香辣牛肠:把牛肠在案板上切成片 , 大小可随意 。
把蒜苗和红线椒斜刀切段,长度两寸,蒜瓣切片状,都切好后装小碗备用 。
锅洗净上炉,加色拉油3克,再把蒜片倒入油锅内 。
开小火,把蒜片煸出香味,接着往锅内加剁椒3克,把剁椒在锅内炒香,
然后把切好的牛肠下锅 , 调中火翻炒一分钟 。
改小火快速翻炒均匀,接着往锅内加盐1克 , 再把切好的蒜苗下锅 。
调中火,把蒜苗和线椒炒一分钟,最后加鸡精调味 , 翻炒均匀出锅即可 。
【牛肠怎么清洗与处理】这道美味的香辣牛肠就做好了 。