1、可蒸制保鲜 ， 将竹笋上锅蒸熟 ， 凉后浸入冷水中 ， 水没过笋 ， 吃的时候取出来即可 ， 最好2-3天内吃完 ， 否则会影响口感 。
【嫩竹笋怎么保存方法】2、可冷冻保存 ， 烧开一锅盐水 ， 把笋切片煮熟后捞干 ， 用厨房纸吸水 ， 按照每顿饭的量分装 ， 挤出空气 ， 密封后扎紧 ， 放在冰箱冷冻室储存即可 。
3、可冷藏保存 ， 将竹笋放入保鲜袋中 ， 根部朝里 ， 挤出空气后口扎紧 ， 放进冰箱冷藏室内 ， 能保存2周左右 。
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