如何做滑溜财鱼片好吃 _知识经验

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1.材料:蔡羽一个，姜几片，干辣椒适量，调料适量。
2、鱼片在鱼下面，去刺。鱼骨用姜炒的话，煎炸油温一定要高，这样才不会粘锅。
3.鱼骨炒透后，加入清水，没过鱼。炖鱼一定要用冷水，不然会有鱼腥味，大火烧开撇去浮沫。
4.转小火炖至鱼汤变白，慢慢变浓。煮汤的时候切鱼片。
5.把炖好的鱼汤用滤网过滤一下，多一些鱼骨就可以煮回锅里吃了。
6.准备胡椒粉和胡椒粉，放入油中炸，倒入过滤后的鱼汤，调味。
7.加入鱼片搅拌。休息后把汤煮了就行了。不要煮过头了。保持好热度。
8.锅里烧点热油，浇在葱花上，蒜末、芝麻、葱花就香了。
标签:如何切鱼。
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