文章插图
1.材料:鸭子半片、料酒、酱油、葱、姜、糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉豆蔻、植物油 。
2.鸭洗净半片，去掉后面的尾腺，飞2分钟，皮朝上 ， 控制水分 。将洋葱和生姜切片 。
3.锅放油加热 ， 鸭皮朝下，中火慢煎10分钟 。
4.加入1小碗酱油和1小碗料酒，用锅铲压鸭肉，便于上色均匀 。
5.将鸭肉移入砂锅(如果没有砂锅，可以用炒锅)，加入开水，将鸭肉倒入锅中的酱汁中 。
6.将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉豆蔻放入调味盒中，放入锅中 。加入葱、姜和糖 。
7.在小火上慢慢炖 。鸭子煮熟后 ， 大火收汁，捞出稍微晾干，切块，按原样装盘 。
【酱鸭怎么做好】以上解释了如何做好酱鸭 。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助 。

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