文章插图
1、准备用料：去皮五花肉二两 ， 白萝卜六两 ， 小马面鱼半斤（三条） 。
2、将小马面鱼去皮洗净 ， 抹点盐腌两小时 。五花肉切长块 ， 白萝卜去皮洗净切长粗条 ， 姜切片 ， 葱切段备用 。
【马面鱼的家常做法 马面鱼怎么做好吃】3、擦去鱼身上的水份 ， 入油锅煎 ， 多煎一会儿再捞出待用 。
4、将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用 ， 注意不可炼得太干 。
5、用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜 ， 然后放五花肉煸炒 ， 放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒（小个的那种） ， 添水盖锅盖略炖 ， 再放入小马面鱼 ， 中火炖至收汤 ， 撒上葱花即可 。

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