【切好的莴苣怎样保存不变色 莴苣怎样做才能不变色】

文章插图
1、莴笋用保鲜袋或者保鲜膜封存起来 ， 放在冰箱保存 。另外也可以将莴笋片、莴笋丝在热水中淖一淖再放入冰箱保存 ， 这样虽然会损失一些营养 ， 但口感却能保持良好 。
2、莴笋切片后暴露在空气中 ， 其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌 ， 再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素 ， 导致莴笋片变红 。

• 做好的月饼皮需要放冷藏多久 月饼饼皮可以冷藏过夜吗
• 炒鸡怎么做
• 阜阳周边有好的温泉吗 阜阳中秋节哪里可以泡温泉？
• 推荐几本好的古风江湖耽美小说
• 身材好的人穿西装
• 上海最好的中医医院 上海最好的中医医院
• 苹果切开后怎样防氧化 有如下四种方法
• 炒好的菜能放冰箱冷冻吗 炒好的菜可以冷冻储存吗
• 如何戒酒瘾最有效
• 清除自由基最好的方法