【请问大米能冻吗】大米能冻 ， 不过时间不能太长 。冰箱里的温度较外界更低，大米适合在恒温的条件下保存，放在冰箱时间过长 ， 会影响大米的口感和味道 。
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸收导致霉变 。
放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低 。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米 ， 分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬'"折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫 。
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