1、主料：榴莲，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克 ， 红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
【榴莲鸡怎么做】2、做法：
　?。?）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；
　?。?）核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小 ， 因为味道比较重，少放一点为好 。
　?。?）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片 ， 用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。

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