原料：鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹 。
调料：蒜片、葱、姜片、香菜段，干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、熟白芝麻 。
做法：
1、虾洗净 ， 去须 ， 背部用刀开边去沙线，洗净待用 。锅内做少许油，放入藕片煸炒 。
2、葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒 ， 翻炒出香味烧至六七成热时 。
3、放入虾 ， 盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩 。
4、加入豆豉辣酱 ， 继续煸炒 。
【怎么做炒小虾】5、放入香芹，放入煸好的藕片 。
6、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜即可 。
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