1、首先把胡萝卜洗干净，然后去皮，接着把或萝卜切成碎块 ， 一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡萝卜馅很碎即可 。
2、接下来把姜切碎 ， 放在胡萝卜馅里面，然后打一颗鸡蛋进去，接着用搅拌器搅拌均匀即可 。
【胡萝卜饺子馅怎么做】3、把鸡蛋液 ， 姜碎末以及胡萝卜碎末都搅拌均匀，多搅拌几次，再加入一点点香油，食用油，盐以及五香粉继续搅拌均匀 。
4、再接下来就是饺子皮了，先把面和好 ， 揉成团，面的软硬要适中才可以做饺子皮多揉几下，使面容易捏 。
5、接着上面的步骤 ， 已经把面和好之后 ， 把面揪成一个个的小团团 ， 然后揉成圆球的形状，再在手掌中心压扁 。
6、最后，把已经调制好的饺子馅放在一个个的饺子皮里 ， 然后放在清水里煮熟就可以吃了 。