1、蔬菜可以与水果一起搭配，这时用到的沙拉以酸奶来替代，这样不仅热量降低了许多，同时口感也会上升 。
2、用蔬菜来制作汤 。冬瓜与蔬菜炖在一起，然后加上鸡胸肉，这样熬出来的汤味会更浓，同时吃起来也会很好吃 。
3、蔬菜和豆腐炖在一起 。豆腐中含有蛋白质，对于减肥者来说是极为有利的 ， 同时和蔬菜搭配是最合适的 。
4、蔬菜搭配多样化，蔬菜可以选择多种色系的 ， 这样视觉上就有一种享受 ， 同时也就会慢慢的习惯了这样蔬菜减肥餐的生活 。
【蔬菜减肥餐窍门】5、凉拌蔬菜 。凉拌可以放一些醋和调料，不过盐就尽量少放一些，放一点其他的调味品就能增加口感 。不过黄瓜生吃的口感会更好 。