1、主料：土豆300克、香肠50克、洋葱40克 。
2、调料：食盐少许、奶酪30克、黄油10克、淡奶50克、黑胡椒少许 。
3、土豆洗干净入水煮熟 。
4、台式香肠去掉肥膘，和海鲜香肠一起切成小丁 ， 洋葱也切成小丁 。
5、加热平底锅，放入黄油 。
6、倒入洋葱和香肠丁煸炒到洋葱透明 ， 香肠丁表面出现焦香 。
7、冷却后的土豆剥皮，再装入保鲜袋 ， 用擀面杖或者调羹压成泥状（有少许颗粒没关系） 。
8、土豆泥中倒入淡奶，搅拌均匀，使土豆泥呈绵软的状态 。
9、加入盐和黑胡椒搅拌均匀 。
10、加入一半步骤6材料的搅拌均匀 。
11、将步骤10的装入容器 ， 用调羹压平 。
12、铺上一层马苏里拉奶酪丝 。
13、将剩下的步骤6铺在奶酪上面 。
14、最表面再铺上一层马苏里拉奶酪丝 。
【香肠焗薯蓉】15、放入预热好的烤箱 ， 中层，上下火 ， 180度，15分钟左右（根据自己烤箱情况调节） 。