欢子肉即獾子肉，可以用做红烧烹饪 。
红烧獾肉的制作步骤：
主料：獾肉500克；
调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉 。
【欢子肉怎么做好吃】制法步骤：
1、将獾肉洗净，放入沸水锅中焯一下即可；
2、捞出洗净血污 ， 切块 ， 放热锅内煸炒；
3、烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂；
4、最后撒入胡淑粉，出锅即可 。

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