食材：大闸蟹2只、姜、醋 。
步骤：
1、将大闸蟹清洗干净；
2、水烧开 ， 放入姜片；
3、放入大闸蟹 ， 大火蒸20分钟 ， 关火 ， 虚蒸1分钟；
4、姜切片剁碎 ， 放入小碗中 ， 倒入适量醋 。
注意
1、必须选择鲜活的蟹 。
2、蟹性寒 ， 含有大量蛋白质和胆固醇 ， 体质虚弱 ， 脾胃寒者少吃 。
【清蒸大闸蟹的做法】3、柿子、蟹不可同食 。

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