文章插图
1、食材：虾500克，豆腐块500克，生葱适量，蒜适量，生姜适量，生抽适量，米酒适量，白糖适量 。
2、蒜拍碎，生葱洗干净切段备用 。
3、豆腐块放进开水里煮3分钟左右，去除豆腥味 。捞起沥干水，切成小块备用 。
4、虾去虾线，放开水里焯一下水后，去头去皮 。
5、热锅下油，放少许盐，倒切好的豆腐块放锅里煎一下，煎至两边金黄后，装盘备用 。
6、热锅下油，放少许盐，倒虾进锅，放入2盖子米酒，1勺生抽，生姜碎，蒜翻炒均匀后，盖上盖子 。
【怎么做去皮的虾好吃 去皮的皮皮虾怎么做好吃】7、3分钟后开盖，倒入煮好的豆腐块，放入生葱，少许白糖提鲜，盖上盖子继续煮1分钟后，翻炒均匀，装盘上锅 。一道美味的去皮虾就做好了 。

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