怎样卤鸭爪怎样卤鸭爪好吃又简单 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于怎样卤鸭爪这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、卤鸭脚要想味道鲜美，要提前腌制。鸭脚焯水，盐水烧开后倒入，再次烧开后关火，炖一小时左右。需要注意的是，去腥的时候，等水烧开，把鸭脚放进去煮1分钟，再拿出来倒水。
2、这样鸭脚的皮在风中煮后就不容易烂了。
3、炖鸭脚的主料是鸭脚，调料很多，有白酒、盐、冰糖、大葱、姜、茴香籽、茴香、桂皮、甘草、花椒、香叶、丁香、草果、酱油、味精。
4、卤制鸭爪时，先将清水倒入锅中，同时将大料、茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香打碎，用纱布包裹。水烧开后，我们把调料放进锅里，加盐煮一个小时。
5、一小时后加入葱、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖，煮十多分钟，制成红卤水。我们把鸭脚上的黄皮剥掉，然后用清水洗净，沥干水分，用开水烫一下鸭脚，再把浮沫洗掉。
6、最后将处理好的鸭脚放入红卤中，然后继续用文火煮。煮50分钟后，鸭脚就腌制好了。
【怎样卤鸭爪怎样卤鸭爪好吃又简单】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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