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大家好,小耶来为大家解答以上的问题 。蒸鸡蛋糕的家常做法详细步骤 , 蒸鸡蛋糕的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鸡蛋糕是一道很有营养的美食,早上早起一会,给孩子蒸上一碗,好吃又营养,其营养丰富美味是鸡蛋羹的最大亮点 。
【蒸鸡蛋糕的做法 蒸鸡蛋糕的家常做法详细步骤】2、它的做法和食材搭配都很简单,大部分宝妈基本上都会做 , 因为鸡蛋羹是宝宝最理想的美食,松软滑嫩即使没有牙齿也无妨,容易下咽和消化吸收,因此最适合宝宝和年迈的老人食用,无论当做早餐或者晚餐都是不错的选择 。
3、喜欢的小伙伴快来试试吧 。
4、食材主料鸡蛋2个、虾干10克配料盐5克虾仁鸡蛋糕的做法虾干提前放入清水中浸泡30分钟,变软 。
5、2、虾干变软后,剥壳十分容易,取虾仁切成虾丁备用 。
6、3、鸡蛋打散,调入盐5克,充分搅打 。
7、4、打好的鸡蛋用细筛网过滤,滤去浮沫蒸出来的蛋羹更Q滑,再加入温水 。
8、5、蛋液倒入小碗中,盖上一层保鲜膜,放进蒸锅中中火蒸3分钟左右 。
9、6、去掉保鲜膜,撒上备好的虾?。?再蒸5分钟 。
10、7、搅拌均匀即可食用,加点酱汁和小香葱口感更丰富 。
11、小编贴士蛋液和温水的比例为1:1左右 。
12、2、通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑 , 下锅蒸 。
13、3、如果是孩子吃这个鸡蛋糕,盐要少放点,干虾仁会有点咸的 。
14、 大碗中注入清水 , 倒入银鱼,用筷子轻轻搅拌,吐出脏东西后捞出小鱼 。
15、再重复清洗3、4遍 , 直至水清澈,然后捞出沥干水分 。
16、2、锅中加水烧开,倒入料酒、银鱼煮沸,然后捞出沥干水分 。
17、3、把小葱切葱花备用 。
18、4、鸡蛋磕入碗中,加盐,并且以鸡蛋和水为1:2的比例加入温水 , 这样能够让鸡蛋羹更嫩,然后把银鱼倒入碗中拌匀 。
19、5、将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟 。
20、6、将蒸好的鸡蛋端出,淋上1勺酱油、撒上葱花即可 。
21、有朋友喜欢不 。
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