文章插图
【猪肉颜色深红怎么回事啊 猪肉颜色深红怎么回事】1、放血不充分 。猪肉颜色深红是因为猪在屠宰时放血不充分，导致肉切面的血管中残留淤血，如果猪肉放置时间过长也会导致表面无光泽，正常猪肉颜色应该是鲜红色，肥肉部分为乳白色或者粉白色 。
2、气味辨别 。猪肉可以通过气味判断新鲜度，新鲜的猪肉气味正常不会存在异味，而次鲜的猪肉在放置的过程中会产生一些酸性物质，会出现轻微的酸霉味，变质的猪肉则会有一种刺鼻的血腥味以及腐败味 。
3、弹性辨别 。猪肉可以通过表面弹性判断，新鲜的猪肉表面微干或者微湿，用手按压猪肉时会出现凹陷，但是可以立即恢复，具有良好的弹性，而不新鲜的猪肉则外部干燥且粘手，而且弹性也比较差 。

• 肉沫玉米家常做法
• 猪肉有味了怎么处理去味 天气热猪肉有味了怎么处理去味
• 猪肉腥味很重怎么回事能吃吗 猪肉腥味很重怎么回事
• 猪肉怎么保存的时间长些 猪肉怎么保存的时间长
• 草鱼不用红烧怎么做
• 野猪肉骚臭味怎么去除 野猪肉的骚味怎么去除
• 猪肉丸子怎么做
• 氧化铜溶液的颜色
• 氧化银 氧化银是什么颜色
• 淀粉猪肝清洗方法