1、香菇根适量 。豆豉10g ， 油适量，肥腊肉50g ， 花生20g ， 芝麻10g，辣椒粉两大勺 ， 花椒粉适量，五香粉适量 。
【美味香菇丝】2、买回来的香菇根，用手撕成丝，放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开，干香菇丝做之前用水洗一下 ， 沥干水分
3、准备其他原料，豆豉切碎干锅煸炒一下出香气，锅中倒大量的油，倒入肥腊肉，小火炸到焦黄，倒入洋葱炒出香气 ， 倒入豆豉炒香，慢慢的撒入香菇丝 ， 小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
4、倒入大概五大勺耗油，保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺 ， 炒匀后加入糖三大勺，盐适量，最后加入花生 ， 加入芝麻，关火加入味精即可 。