1、大虾清洗干净，去头，挑去虾线后剥皮 ， 为了美观尾巴那里的皮不要去掉 。
2、加入料酒、盐腌制30分钟入味 。
3、把腌制好的大虾放入淀粉中，裹一层淀粉，然后放入鸡蛋液中，挂一层蛋液 。
4、把挂了蛋液的大虾放入面包糠内，按压一下上面的面包糠 。
5、锅中放油烧纸微微冒烟，放入裹好面包糠的大虾 ， 中火炸制大虾金黄；
【如何做家庭版的虾】6、可以根据个人喜好加入适量番茄酱 。

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