调料：猪油，盐，味精或鸡精，酱油，醋，葱花
步骤：1、清水入锅煮沸，下面，用大火煮，期间锅盖半掩，至面上?。?加少许凉水（一般半碗 ， 以面条不因沸水翻滚为准），上锅盖继续煮1-2分钟至水沸腾 ， 起锅撩干 。
【干挑面酱汁怎么做】2、拌讲究调料的搭配，面起锅前要配好，准备好盛面的空碗 ， 将猪油一小勺 ， 少许鸡精（盐和味精），酱油一勺（依口味自主选择适量的咸菜、辣椒酱）置碗中，待面起锅下碗，迅速搅拌，将调料拌匀，撒上少许葱花即可 。

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