鸡蛋和豆浆为什么不能一起吃

鸡蛋豆浆别一起吃
鸡蛋
饮食禁忌是中医里一个重要的概念 , 因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用 。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应 。
豆浆
鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌 。在日常饮食中 , 鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区 。
【鸡蛋和豆浆为什么不能一起吃】很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用 。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分 , 单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值 。