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黑木耳营养价值非常高，又属于水发菜 。泡发黑木耳用热水或开水，不仅会影响木耳的正常涨发，还会造成营养大量流失 。所以正确的做法是将木耳放入冷水中泡一两个小时，用剪刀将根蒂部位剪掉，放入少量清水中，加入一勺白醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快的去掉，然后用清水反复冲洗2、3次就可以了 。
【处理木耳的方法和步骤 处理木耳的方法】
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