猪肝的功效与作用禁忌猪肝的功效与作用禁忌肝 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于猪肝的功效与作用禁忌这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、具有养肝明目、养血保健等功效。用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、红眼病、水肿、脚气。
2、猪肝含有多种营养成分，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且新鲜可口，但猪肝在食用前要进行解毒处理。高血压、冠心病患者应少吃猪肝。猪肝含胆固醇高。一次吃多了，胆固醇吃多了，会导致动脉硬化，加重心血管疾病。因此，高血压、冠心病患者应少吃猪肝。
3、吃猪肝不要服用酶制剂和药物。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜能与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因形成沉淀，从而影响药效。
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