银鱼:银鱼是江苏传统外贸产品,太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名 。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起,配上调味品,制成珍贵菜肴 。将银鱼晒成干,色、香、味、形,经久不变 。烹制前,用水浸一下,柔若无骨,制成各类应时名菜,不比鲜银鱼逊色 。八十年代太湖银鱼南移滇池西湖,成为当地的名特产 。
白鱼:1300多年前,太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼 。
【太湖四白是哪四白啊】白虾:又名太湖秀丽长臂虾,俗称水晶虾,太湖著名水产 。肉质细嫩鲜美,营养价值甚高 。据科学分析,每100克食用虾中,含蛋白质20.6克,脂肪0.7克
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