河鲜包括生蚝、小龙虾、虾米、鱼卵、黑龙江流域的冷水鱼、长江刀鱼、新安江和钱塘江的鲥鱼、东营黄河鲤鱼、天津淡水鱼、鄱阳湖河鲜、洞庭湖河鲜、太湖河鲜、西湖醋鱼、四川河鲜等 。
【河鲜有哪些】河鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜 。河鲜食品其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越 。虽然其含有丰富的营养物质，但是不宜多吃 。受河流污染的影响，河鲜品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病 。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒 。吃河鲜不宜喝啤酒 。河鲜忌与某些水果同食 。

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