黑鱼的做法家常黑鱼的做法 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于黑鱼的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、红烧黑鱼段：
2、(1)将乌鳢切成粗细均匀的鱼段，用细盐料酒腌制片刻，帮助入味，然后两面裹上淀粉。
【黑鱼的做法家常黑鱼的做法】3、(2)将鱼放入热锅中用冷油小火煎至两面金黄，然后放生熏制，料酒姜蒜，加点糖，或加点醋去腥。
4、(3)加入适量的水，大火烧开后转中火，直到味道很好。留点汤味道更好。出锅前可以放点鸡精，撒点葱花在盘子里。
5、油炸黑鱼片：
6、(1)将姜、蒜剁成粉，胡萝卜切成菱形，洋葱从中间切，斜切成段，红辣椒切成菱形块，去籽；
7、(2)将1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺水淀粉、3滴香油和适量的盐调成酱。墨鱼切片，加入1茶匙盐。
8、(3)用手挤压至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手揉至水淀粉完全被鱼片吸收，再加入，最后倒入1汤匙油，抓匀，静置10分钟。
9、(4)锅中倒油，烧热，放入姜蒜末，翻炒至香，放入鱼片，用筷子小心地将鱼片散开，翻炒至鱼片表面大部分变白，将鱼片推到锅边。
10、(5)加入胡萝卜、红椒、洋葱，炒香后倒入酱料，开大火，待酱料裹匀后关火。
11、熏肉炖黑鱼：
12、(1)将黑鱼洗净，切成段；培根切片。
13、(2)加入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒、色拉油，搅拌均匀，腌制20分钟。
14、(3)玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
15、(4)锅烧热，倒少许油，放入腊肉。
16、(5)给上面的蔬菜编码。
17、(6)盖上盖子小火炖5分钟左右。
18、(7)将调好的酱汁浇在蔬菜上。
19、(8)继续炖15分钟左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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